пароконвектомат виды Fundamentals Explained

пароконвектомат виды Fundamentals Explained

Blog Article

Первых значительно больше, иначе эта техника не пользовалась бы такой популярностью и не стояла на каждой профессиональной кухне.

Сочетает функции пара и конвекции, можно достичь оптимальных результатов при приготовлении.

Корпус и рабочая камера всегда стальные. Размеры зависят от вместимости. Камера может иметь скруглённые углы для более удобного и простого ухода с чисткой. Уровни для лёгкого и безопасного перемещения оснащены направляющими, которые бывают телескопическими. Для полной герметичности камеры и максимального прилегания дверцы к корпусу по периметру двери установлен резиновый профиль. Система открывания может быть двухступенчатой. На первом этапе дверь приоткрывается частично для выпускания большего объёма пара. Далее камера открывается полностью с полноценным доступом к внутреннему пространству. Дверца имеет остекление. Стекло жаропрочное, прозрачное, обеспечивающее хороший обзор камеры и блюд при приготовлении.

Пароконвектомат — это профессиональное оборудование, которое имеет множество преимуществ, но и некоторые недостатки.

Необходимость ежедневной очистки и поддержания чистоты.

Некоторые пароконвектоматные модели могут сочетать оба метода генерации пара, можно выбрать наиболее подходящий режим в зависимости от типа блюда. Это обеспечивает гибкость инвентаря.

Напольные модели могут быть более крупными, чем столы или настольные модели.

Пароконвектомат имеет более продвинутые функции и может использовать различные режимы приготовления, включая выпечку, жарку, варку и др. Он также может иметь дополнительные click here функции, такие как гриль, размораживание и подогрев, а также возможность программирования автоматических программ.

Вспомогательное оборудование Столы производственные

Правильное использование режимов. Важно выбирать подходящий режим в зависимости от типа блюда.

Неудивительно, что такое функциональное устройство заслужило популярность далеко за пределами ресторанных кухонь.

Размеры и форма: пароконвектоматы могут иметь различные размеры и формы в зависимости от производителя и модели.

Главная страница Полезная информация Статьи Что такое пароконвектомат

Всё будет зависеть не от назначения и классификации пароконвектомата, а от модели и производителя.